Mercredi 20 septembre

Là où on apprend que le sirop d'érable c'est drôlement bon...

Ce matin lever à 7h30, fini les grasses matinées il est temps de profiter pleinement du pays. Nous décidons donc de prendre le traversier pour atteindre la côte nord de la Gaspésie. A bord nous retrouvons notre couple de niçois rencontré la veille chez Jojo. Des gens très sympathiques même s'ils ont tendance à exagérer les choses. Après une traversée d'une heure sur le Saint-Laurent nous arrivons à Rimouski, de là nous comptons rejoindre Sainte-Anne des Monts.


En cours de route nous nous arrêtons dans une érablière, l'Auberge de la Pente Abrupte, pour manger mais aussi pour apprendre comment est produit le sirop d'érable. Effectivement le sirop d'érable c'est délicieux, ça donne une toute autre saveur aux plats. Après le dîner nous avons visité l'érablière. Trois étapes permettent de transformer l'eau d'érable en sirop: le recueil, la centrifugation et l'évaporation. Suivant la température d'évaporation le sirop peut-être transformé en beurre ou en sucre.


Après cette visite extrêment intéressante qui a enrichi notre culture québécoise nous gagnons notre chambre d'hôte à Sainte-Anne des Monts.